|
|
Oud En Nieuw: Millenniumbolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak oliebollenmix, 100 gr gedroogde vijgen, 100 gr gedroogde abrikozen, 100 gr poedersuiker, 1-2 el water, enkele druppels voedingskleurstof, 1 busje zilverpilletjes, 1 1/2 dl slagroom, 50 gr suiker, 1 zakje slagroomversteviger, olie om in te frituren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid het oliebollenbeslag met de mix zoals het op het pak staat, maar vervang de krenten en rozijnen in de receptuur door de fijngesneden vijgen en abrikozen. Frituur de oliebolletjes: vorm steeds met 2 dessertlepels bolletjes die half zo groot zijn als een normale oliebol.Frituur de bolletjes gaar, laat ze uitlekken en afkoelen. Roer een glazuur van de poedersuiker, het water en enkele druppels kleurstof en glazuur er de bolletjes mee. Versier de bolletjes met de zilverpilletjes. Klop de slagroom stijf met de suiker en de slagroomversteviger. Snijd de bolletjes open en vul ze met slagroom.
|
|
|